Recette de gâteau à la farine de châtaigne

Aux parfums de sous-bois

"Le gâteau automnal qui se déguste au coin du feu ou près du radiateur. Moelleux, parfumé aux éclats de noisettes croquants, voilà un gâteau tendre qui a du caractère et qui réconforte les jours de pluie."



Temps total : 60 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

200 grammes de Farine de châtaigne

130 grammes de Sucre

3 Œufs

15 cl de Lait

10 cl de Huile

1 sachet de Levure chimique

1 sachet de Sucre vanillé

1 pincée de Sel

3 poignées de Noisettes


Étape 1/4

Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. battre les sucres avec les jaunes jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Étape 2/4

Ajouter la farine, le sel et la levure. incorporer le lait presque chaud et l'huile.

Étape 3/4

Dans un autre bol, faire monter les blancs en neige avant de les incorporer doucement à la pâte à la châtaigne. ajouter les noisettes en morceaux.

Étape 4/4

Beurrer et fariner un moule. verser la préparation. enfourner à 180°c pendant 30 à 40 minutes. quand le gâteau est doré, tester la cuisson avec la pointe d'un couteau. si la pointe sort intacte, le gâteau est prêt à être dégusté.

L'astuce Chefclub

Pour une surprise gourmande et coulante, verser la préparation dans des petits moules à muffins puis ajouter une petite cuillère de pâte de marron au cœur de chaque gâteau.