Tataki de thon

La recette Tataki de thon

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"Aujourd'hui je teste les tataki de thon! C'est en fait juste du poisson mariné snacké, hormis le temps de marinade (et surtout de congélation) c'est super rapide à faire ! J'ai souvent vu ça dans les restos et tout je trouve ça trop bon ! La j'ai fait avec du thon mais vous pouvez le faire avec des pavés de saumon, de bœuf etc... Bon je sais la photo n'est pas super jolie en plus c'est la première fois que je teste ça ! Mais franchement c'est super bon j'ai bien kiffé ! Le thon est fondant, il a ce petit goût de mélange asiatique, miam ! a refaire ! j'ai congelé le pavé de thon 7 jours avant de l'utiliser pour éviter tout risque sanitaire lié à la consommation de poisson cru."



Temps total : 1 heure 1 minute

Cuisson : 1 heure , Repos : 1 minute

Ingrédients pour 1 personne

1 pavé de thon rouge

2 c. à s. d'huile sésame

3 c. à s. de sauce soja

1 citron vert

5 grammes de gingembre ( râpé )

3 c. à s. de sésame doré

huile tournesol


Étape 1/4

Couper le thon en 3 gros morceaux rectangles. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade (sauf les graines de sésame). Ajouter le thon et bien mélanger.

Étape 2/4

Couvrir, Laisser mariner 1h au frais. Rouler les morceaux de thon sur graines de sésame .

Étape 3/4

Saisir toutes les faces des morceaux de thon sur une poêle bien chaude avec un peu d'huile pendant environ 30 sec - 1 min sur chaque face. Couper les morceaux de thon en petites tranches. .

Étape 4/4

Servir avec du riz et de la sauce soja ou de marinade Les pros, est-ce que vous aussi vous congelez le thon pendant une semaine ou vous achetez le thon et vous préparez le tataki dans la foulée ?

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