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Tarte aux agrumes
En cuisine avec lesplatsdestef !
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
3 oranges
1 pamplemousse
1 citron jaune
250 grammes de ricotta
3 c. à s. de farine
90 grammes de sucre
2 œuf
1 gousse de vanille
15 feuilles de menthe
Étape 1/5
Étalez la pâte dans un moule à tarte et faites cuire à blanc une vingtaine de minutes à 180 °
Quand le tout a une belle couleur dorée, sortez du four et laissez refroidir.
Étape 2/5
Préparez la garniture, mélangez les œufs, la farine, le sucre, la riccota, la vanille et les zests de citron vert et jaune et le jus d'un demi citron.
Étalez la préparation sur le fond de tarte et enfourner environ 20 minutes à 180 °.
Étape 3/5
Épluchez les oranges, le pamplemousse et découpez les suprêmes (tranches) en enlevant bien le blanc.
Gardez la peau des oranges pour faire des orangettes...
Étape 4/5
Recouvrir la tarte des suprêmes d'orange et pamplemousse et quelques feuilles de menthe.
Étape 5/5
Servir frais.
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