La crème lié-joie Vegan

Crème Vegan

4.7

15 avis

"Un jour la coco rencontrera le chocolat, en tomba amoureuse et donna naissance à ce délicieux dessert régressif."



Temps total : 3 heures 23 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 8 minutes, Repos : 3 heures


Ingrédients pour 2 personnes

15 grammes de maïzena

250 ml de lait riz-coco

15 grammes de cacao en poudre

10 grammes de sucre de coco

1/2 c. à c. de café soluble

400 ml de crème de coco

1 c.à s. de sucre glace

4 carré de chocolat


Étape 1/6

15 grammes de maïzena - 250 ml de lait riz-coco - 15 grammes de cacao en poudre

Délayer la maïzena avec le lait riz/coco, puis ajouter le cacao en poudre.

Étape 2/6

Verser dans une casserole à feu fort et mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premières ébullitions.

Étape 3/6

10 grammes de sucre de coco - 1/2 c. à c. de café soluble

Baisser le feu et continuer à battre énergiquement pendant 2 à 3 minutes, ajouter ensuite le sucre et le café soluble.

Étape 4/6

Verser la crème dans les verrines et déposer au réfrigérateur pour 3 heures au minimum.

Étape 5/6

400 ml de crème de coco - 1 c.à s. de sucre glace

Préparer la crème chantilly : prélever uniquement la partie "solide" de la crème de coco. Battre environ 5 minutes avec un fouet électrique pour obtenir une mousse onctueuse, et ajouter le sucre glace.

Étape 6/6

4 carré de chocolat

Déposer la mousse au dessus de la crème dans les verrines et laisser poser au réfrigérateur. Vous pouvez râper un peu de chocolat sur le dessus pour la décoration.

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