Number cake namandier ganache choco-coco facile et sans lactose !

Vous avez envie d'en voir le cœur ?

4.7

15 avis

"J'ai choisi de le faire en faisant un namandier pour la base, allégé et sans lactose, et une ganache ultra facile qui ne nécessite pas d'être fouettée."



Temps total : 4 heures 40 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 4 heures

Ingrédients pour 6 personnes

250 grammes de poudre d'amandes

140 grammes de sucre glace

80 grammes de lait de coco

20 grammes d'huile de coco

2 c. à s. de fleur d'oranger liquide

200 grammes de chocolat

400 grammes de crème coco


Étape 1/2

Pour le gâteau: Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre puis ajouter les autres ingrédients un à un. Verser dans un moule (ici un savarin + 1 mini cake) et enfourner à 200 °C environ 25 minutes pour un moule unique, ici 20 minutes pour 2 moules. Découper le mini cake pour pouvoir former le 6.

Étape 2/2

La ganache "montée" (à préparer la veille) : Faire fondre le chocolat avec la crème coco, filmer au contact et laisser au frais plusieurs heures ou de préférence une nuit. Après le passage au frais pettre dans une poche à douille, puis décorer les gâteaux après les avoir préalablement posés sur le support définitif.

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