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Barre chocolat et caramel vegan

Un délice a s’en taper le cul par terre

4.6

15 avis

thelittlekitchenofma

thelittlekitchenofma

Creator

"Bombe glacé en vue. Bien qu’ils soient légèrement biscornu tu vas tomber en amour direct de ces petites barres glacées vegan façon mars. Très proche des originaux : une crème glacée à base d’amande et de noix de coco. Tu peux aussi très bien utiliser de la crème cajou."

Temps total : 10 heures 30 minutes

Préparation : 30 minutes, Repos : 10 heures

Ingrédients pour 8 personnes

130 grammes de purée d’amande

400 ml de lait de coco ( frais )

12 dattes

75 grammes de sucre de coco

3 c. à s. d'huile de coco

1 c. à s. de cacao

Vanille

110 ml de sirop d’érable

2 c. à s. de purée d’amande

1 pincée de sel

4 c. à s. de coco en conserve

250 grammes de chocolat

1 c. à c. d'huile de coco

Étape 1/6

130 grammes de purée d’amande - 400 ml de lait de coco ( frais ) - 2 dattes - 75 grammes de sucre de coco - 2 c. à s. d'huile de coco - 1 c. à s. de cacao - Vanille

Mettre tous les ingrédients de la crème glacée dans un mixeur et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2/6

Verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et congeler 2h min.

Étape 3/6

10 dattes - 110 ml de sirop d’érable - 1 c. à s. d'huile de coco - 2 c. à s. de purée d’amande - 1 pincée de sel - 4 c. à s. de coco en conserve

Caramel : mettre tous les ingrédients du caramel dans un mixeur et mélanger jusqu’à ce qu’un caramel collant lisse se forme.

Étape 4/6

Verser le caramel sur la base et bien étaler. Mettre au congélateur min 6h, au mieux une nuit.

Étape 5/6

250 grammes de chocolat - 1 c. à c. d'huile de coco

Découper en barre et mettre une planche recouverte de papier sulfurisé et remettre au congélateur. Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco.

Étape 6/6

Enrober soigneusement les barres de chocolat en tenant une barre à la fois. Remettre directement au congélateur.

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