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La crème lié-joie Vegan
Crème Vegan
Creator
"Un jour la coco rencontrera le chocolat, en tomba amoureuse et donna naissance à ce délicieux dessert régressif."
Temps total : 3 heures 23 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 8 minutes, Repos : 3 heures
Ingrédients pour 2 personnes
15 grammes de maïzena
250 ml de lait riz-coco
15 grammes de cacao en poudre
10 grammes de sucre de coco
1/2 c. à c. de café soluble
400 ml de crème de coco
1 c.à s. de sucre glace
4 carré de chocolat
Étape 1/6
15 grammes de maïzena - 250 ml de lait riz-coco - 15 grammes de cacao en poudre
Délayer la maïzena avec le lait riz/coco, puis ajouter le cacao en poudre.
Étape 2/6
Verser dans une casserole à feu fort et mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premières ébullitions.
Étape 3/6
10 grammes de sucre de coco - 1/2 c. à c. de café soluble
Baisser le feu et continuer à battre énergiquement pendant 2 à 3 minutes, ajouter ensuite le sucre et le café soluble.
Étape 4/6
Verser la crème dans les verrines et déposer au réfrigérateur pour 3 heures au minimum.
Étape 5/6
400 ml de crème de coco - 1 c.à s. de sucre glace
Préparer la crème chantilly : prélever uniquement la partie "solide" de la crème de coco.
Battre environ 5 minutes avec un fouet électrique pour obtenir une mousse onctueuse, et ajouter le sucre glace.
Étape 6/6
4 carré de chocolat
Déposer la mousse au dessus de la crème dans les verrines et laisser poser au réfrigérateur.
Vous pouvez râper un peu de chocolat sur le dessus pour la décoration.
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