Madeleines à la fleur d'oranger

Madeleines

4.6

50 avis

"Une petite douceur qui rappelle nos beaux souvenirs d'enfance"



Temps total : 1 heure 22 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 7 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 12 personnes

2 pieces d'œufs

50 grammes de sucre

1 c. à s. d'arôme de fleur d'oranger

130 grammes de fromage blanc

90 grammes de farine

5 grammes de levure chimique

40 grammes de beurre


Étape 1/6

2 pieces d'œufs - 50 grammes de sucre

Préchauffer le four à 200°C. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume (le secret pour avoir de belles bosses ).

Étape 2/6

1 c. à s. d'arôme de fleur d'oranger - 130 grammes de fromage blanc

Ajouter ensuite l'arôme de fleur d'oranger et le fromage blanc.

Étape 3/6

90 grammes de farine - 5 grammes de levure chimique

Tamiser la farine et la levure chimique, puis mélanger délicatement à l'aide d'une maryse pour éviter de casser l'air incorporé.

Étape 4/6

40 grammes de beurre

Ajouter la beurre fondue et mélanger.

Étape 5/6

Déposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure, puis verser la pâte dans les moules à madeleine.

Étape 6/6

Enfourner pour 5 minutes à 200°C puis 7 minutes à 180°C.

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