Madeleines au miel

Il n'y a pas que proust qui en est fan !

4.5

15 avis

"Incontournable des desserts français la madeleine se déguste aussi bien en dessert qu'accompagné d'un thé au goûter"



Temps total : 1 heure 50 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

3 œufs

120 grammes de sucre

20 grammes de miel

150 grammes de farine

120 grammes de beurre

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique


Ustensiles

Moule a madeleine


Étape 1/3

Battre les oeufs, le sucre, le sel, le miel jusqu'à que le mélange blanchisse, ajouter le mélange farine et levure puis ajouter le beurre préalablement ramoli au micro-ondes

Étape 2/3

Réserver la pâte au frigo environ 1h30 puis préchauffer le four à 230 degrés. mettre 1 c.à.s de pâte dans les moules

Étape 3/3

Enfourner les madeleines et sans attendre baisser la température du four à 200 degrés. laisser cuire environ 3/4 min (jusqu'à qu'un creux se forme) - une fois le creux formé, baisser la température du four à 180 degrés et laisser cuire à nouveau 4 minutes

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