Moelleux épicé

Le gâteau réchauffant du mois de décembre !

4.8

20 avis

"Quand arrivent les fêtes de fin d’année, on aime sentir des effluves de vin chaud et de cannelle s’échapper des marchés de Noël. Voici une recette de moelleux qui n’est pas sans rappeler les bonhommes en pain d’épices !"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

80 grammes de beurre

130 grammes de sucre

1 pincée de sel

4 œufs

2 c. à s. de miel

120 grammes de farine

1/2 c. à c. de cannelle

1 c. à c. d'épices pour pain d'épices

1 sachet de levure chimique

sucre glace


Ustensiles

Batteur électrique

Moule carré (20 x 20 cm)


Étape 1/4

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Étape 2/4

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. verser le beurre fondu, le miel, la farine, la cannelle, les épices à pain d’épices et la levure.

Étape 3/4

Monter les blancs en neige additionnés de sel au batteur électrique. avec une spatule, incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation. verser la pâte dans un moule carré beurré et fariné, puis enfourner 20 min à 180 °c.

Étape 4/4

Une fois le moelleux cuit, sortir du four et laisser refroidir. saupoudrer enfin le gâteau de sucre glace, puis découper en parts. déguster devant le sapin illuminé !

L'astuce Chefclub

Vous ne trouvez pas d’épices pour pain d’épices ? Élaborez votre propre mélange en associant cannelle, gingembre, muscade, girofle et badiane.

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