Gaufres liégeoises

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.6

10 avis

"On continue dans les tests pour les collations maison. Cette fois ci je tente de faire des gaufres liégeoises ou plutôt je retente d’en faire. J’avais essayé pour la première fois d’en faire , il y a 1 an environ et ce fut un échec cuisant. Trop dures, sèches,.. Moi je voulais retrouver le vrai goût des gaufres liégeoises de mon enfance et c’est chose faite cette fois ci. La recette je vous la donne les amis parce que je suis sympa."



Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 30 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

750 grammes de farine de froment

270 grammes de lait ( tiède )

70 grammes de levure ( fraîche )

3 œuf

2 jaune d’œuf

1 pincée de sel

1/2 sachet de sucre vanillé

400 grammes de beurre ramolli

500 grammes de sucre perlé de Tirlemont


Étape 1/3

Faire la pâte avec tous les ingrédients à l’exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30 minutes .

Étape 2/3

Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé. Diviser la pâte en petites boules et commencer à cuire.

Étape 3/3

Préchauffer votre machine à gaufre au préalable. Il n’est pas nécessaire de graisser le fer.

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