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Tarte Citron Meringuée
Un délice
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 citrons verts ( zestes et jus )
3 oeufs
180 grammes de sucre
40 grammes de beurre
2 blancs d'œufs
Étape 1/5
Pour la crème au citron :
Faire chauffer le jus, le zeste et le sucre
Battre les oeufs
Verser petit à petit le mélange citon/sucre sur les oeufs en remuant.
Étape 2/5
Faire chauffer à feu doux en remuant non stop jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Étape 3/5
Une fois épaissi et hors du feu, ajouter le beurre et mélanger
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Étape 4/5
Pour la meringue :
Monter en neige 2 blancs d'œufs
Ajouter progressivement le sucre (30g).
Étape 5/5
Pocher la meringue sur la tarte
Mettre au four quelques minutes pour faire dorer la meringue.
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