Moelleux à la mandarine -cuisson vapeur douce

Moelleux à la mandarine

4.7

20 avis

"J’ai beaucoup aimé ce gâteau, mais il faut savoir que la consistance n’est pas aussi aérienne qu’avec une levée au four. Ici, on est sur un mix flan/moelleux. Parfait avec une crème de type custard !!"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

250 grammes de compotes de pommes

50 grammes de farine de légumes

50 grammes de farine de riz

1 c. à s. de bicarbonate

1 piece de mandarines

2 c. à s. de mélange d’épices

100 grammes d'amandes en poudre


Étape 1/2

Ajoutez tous les Ingrédients 250g de compotes de pommes 100g d’un mélange de farines sans gluten : farine de riz et farine de légumes 100g d’arrow root (la prochaine fois, j’en mettrai un peu moins et ajouterai des amandes en poudre à la place) 1cs de bicarbonate 1 mandarine (jus + zeste) 2cs de mélange d’épices à pain d’épices.

Étape 2/2

Pour la cuisson, vous pouvez tenter au four, ça doit fonctionner aussi si vous n’avez pas de Vitaliseur ! Voire à la cocotte minute, mais dans ce cas, il faudra veiller qu’il n’y ait pas de gouttes qui tombent dans le plat (ce qui n’arrive pas avec le Vitaliseur).

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