Gâteau myrtilles et coco

Une recette facile et rapide

4.4

10 avis

"Gâteau myrtilles et coco"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

40 grammes de farine d'avoine

30 grammes de farine de coco

10 grammes de whey (ou ajoute 10g de farine d'avoine)

2 pieces d'oeuf

1 piece de blancs d’œufs

100 grammes de yaourt de soja ( ou fromage blanc )

50 grammes de purée de coco

100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté

100 grammes de myrtille

1 c. à c. de levure

Eau


Ustensiles

Moule à gâteau rond


Étape 1/2

Dans un saladier, mélangez les farines et la levure. Ajoutez les œufs, le yaourt, la compote et la purée de coco liquide et laissez épaissir quelques minutes. La farine de coco absorbe beaucoup le liquide, n'hésitez donc pas à ajouter un peu d'eau si besoin pour améliorer la texture.

Étape 2/2

Goûter la pâte afin d'ajuster le sucrant si vous aimez les gâteau un peu plus sucré.Versez la pâte dans un petit moule (14cm pour moi), ajoutez les myrtilles et enfournez 30 à 40min (cela dépendra de la taille de votre moule). Laissez tiédir avant de démouler.

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