Pancakes salés oignon vert

Hyper simple à réaliser c’est un vrai régal

4.5

10 avis

alivingirl

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Creator

"Les scallion pancakes vous connaissez ? Ce sont des pancakes d’origine chinoise à base de farine, d’oignon vert et d’huile de sésame."



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 50 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

200 grammes de farine

120 ml d'eau chaude

1 oignon nouveau

1 pincée de sel

200 ml d'huile de sésame


Étape 1/5

Mélanger la farine, le sel et l’eau chaude à l’aide d’une cuillère en boîte puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et ferme (mais pas dure). Laisser reposer 30 min à couvert. Ciseler l’oignon nouveau, ajouter la partie verte et pétrir légèrement la pâte.

Étape 2/5

Détailler la pâte en 5, étaler chaque paton en cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et ajouter un peu d’huile de sésame.

Étape 3/5

Rouler chaque cercle en boudin sur lui même puis former un escargot. laisser reposer 15/20 min.

Étape 4/5

Aplatir chaque boule au au rouleau pour former des pancakes de 3 mm d’épaisseur.

Étape 5/5

Faire cuire dans une poêle bien chaude et huilée à feu moyen/doux pendant 3/4 min de chaque côté.

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