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Pad thai végétarien

Ça a l'air excellent !

4.4

15 avis

healthiewithme

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Creator

"Je vous partage moins ce type de plat et pourtant j’adoooore la cuisine asiatique ! 🥡 Vous connaissez sûrement le Pad Thai, ce plat à base de nouilles, légumes, avec du poulet ou bœuf ou crevettes. Et bien, j’ai voulu le revisiter avec du crispy tofu au sésame noir pour une version 100% vegan et sans gluten 😍"

Temps total : 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

125 grammes de nouilles de riz

2 c. à c. de sel

150 grammes de tofu

2 carottes

30 grammes de fèves

1 oignon nouveau

1 poignée d'épinard ( frais )

1 poignée de coriandre ( fraîche )

5 c. à s. de noix de cajou

2 c. à s. de sauce soja

20 cl d'huile de sésame

2 c. à s. de farine de riz

1 c. à c. de sésame noir

1 c. à c. de gingembre ( frais )

1 gousse d'ail

1 c. à c. de poivre

Ustensiles

Wok

Étape 1/3

1. Faites cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante pendant 6 minutes (elles continueront de cuire dans le wok). 2. Dans un wok, faites revenir l’oignon, l’ail et un peu de gingembre frais dans de l’huile de sesame. Ajoutez les carottes coupées en lamelles, ainsi que les fèves. 3. Ajoutez la sauce soja et les nouilles de riz.

Étape 2/3

4. Dans un bol, versez un peu de sauce soja et dans un autre, un peu de farine de riz et de sesame noir. 5. Découpez le tofu en gros cubes, trempez-le dans la sauce soja et puis dans le mélange farine de riz/sésame noir.

Étape 3/3

6. Faites revenir le tofu dans une poêle avec un peu d’huile de sésame. ⠀ Servir avec des noix de cajou et de la coriandre fraîche. 🌱

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