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Creme brûlée à la fève de tonka
Aujourd’hui je reviens vers vous avec une recette simple et rapide !
Temps total : 3 heures 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure , Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
4 jaunes d’œufs
100 grammes de sucre
450 ml de crème fraîche
1/2 fève de tonka
Étape 1/3
Tu vas commencer par mettre ton four à préchauffer à 120°. Sur feux doux mets la crème avec la moitié d’une fève de tonka râpée. Laisses bien infuser. Fais blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Verses la crème chaude sans cesser de remuer. Mélanges bien le tout.
Étape 2/3
Mets dans des ramequins. Déposes les sur le plaque et ajoutes de l’eau dans la plaque pour réaliser une cuisson au bain marie. Enfournes pour 1h
Étape 3/3
Laisses refroidir puis places au frais minimum 2h afin que tes crèmes figent bien. Avant de servir déposes la cassonade et à l’aide de ton chalumeau fais chauffer le sucre
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