Quiche sans pâte saumon poireaux

Quiche sans pâte

"vous pouvez varier la garniture comme vous le souhaitez"



Temps total : 60 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

3 beaux poireaux

1 petit oignon

3 oeufs

20 cl de crème liquide

30 cl de lait

100 grammes de farine

60 grammes de mozzarella râpée

2 tranches de saumon fumé coupé en morceaux

20 grammes de beurre

1 pincée de sel, poivre, muscade


Étape 1/2

Émincer finement poireaux et oignons et les faire revenir 15 minutes environ avec un peu de beurre dans une poêle Fouetter les œufs avec la crème ; ajouter la farine et bien remuer. Ajouter le lait au fur et à mesure puis le saumon et le mélange poireaux / oignon Ajouter la moitié du fromage au mélange

Étape 2/2

Assaisonner avec un peu de sel (le saumon étant déjà salé, en ajouter peu), du poivre, une petite cuillère à café de muscade Verser le reste du fromage au fond du moule puis l’appareil et enfourner environ 40 minutes à 180 degrés (adapter selon votre four ; vous pouvez planter un couteau au milieu ; il doit ressortir sec) Servir tiède ou à température ambiante accompagné d’une petite

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CC

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