Bricks marocains

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau les réduire en purée et ajouter un peu de lait pour désépaissir découper les poivrons en petits carrés, les oignons et les champignons en lamelles et les olives en tranche

Dans une poêle avec de l'huile de d'olive, faire revenir les oignons, les poivrons et les champignons. al'aide de ciseaux, découper en deux les feuilles de brick afin d'obtenir des demi-cercles

Pour le montage: - plier horizontalement la feuille de brick - déposer un 1 c.s de purée, 1 c.s de farce aux légumes, 1 dé de mimolette et quelques olives - terminer de refermer la brick une fois toutes les bricks formées, badigeonner d'oeuf et les enfourner à 180°c