Délicieux praliné maison
La gourmandise en pot.
Creator
"Une pâte concentrée aux noisettes et amandes caram élisées. Parfait pour tartiner sur du pain ou pour utiliser dans des pâtisseries."
Temps total : 20 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
50 grammes de noisettes
250 grammes d'amandes
250 grammes de sucre
Ustensiles
Mixeur puissant
Étape 1/3
Mettre les amandes et noisettes sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourner à 170°c pendant 20 minutes. À la sortie du four les frotter dans un torchon propre pour enlever la peau.
Étape 2/3
Verser le sucre dans un poêle et le faire chauffer doucement pour obtenir un caramel. Plonger les amandes et noisettes dans le caramel puis verser le tout sur la plaque et le papier sulfurisé.
Étape 3/3
Quand le caramel est froid et solide, mettre le tout en le cassant dans un mixeur et mixer à pleine puissance pour obtenir une pâte onctueuse. Le praliné est prêt !
L'astuce Chefclub
Le praliné se conserve dans un bocal hermétique, enfin si vous arrivez à lui résister.
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