Gratin dauphinois de patate douce
Gratin dauphinois
Temps total : 65 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 0 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece de patate douce
30 cl de lait
25 cl de crème liquide
1 gousse d'ail
50 grammes de beurre
1 c à c de sel
1 pincée de poivre
Étape 1/2
Éplucher les patates douces et les couper en fines tranches.
Dans une grosse poêle ou cocotte, verser vos patates douce, recouvrir du lait et ajouter la moitié du beurre.
Saler et cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les tranches soient presque cuites mais encore un peu fermes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
Étape 2/2
Frotter votre plat à gratin avec la gousse d'ail, puis le beurrer généreusement.
Égoutter les patates douces et les disposer dans le plat.
Recouvrir de crème ou de lait de coco, puis du reste de beurre coupé en petits dés.
Saler, poivrer et enfourner pour 40 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
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