Le meilleur aligot

4.3

15 avis

"Fondez pour cette recette savoureuse et gourmande !"



Temps total : 1 heure

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

2 gousses d'ail

350 grammes de cantal jeune

1 kg de pommes de terre bintje

30 cl de crème liquide

100 grammes de beurre

Gros sel

Sel

Poivre


Étape 1/4

Le meilleur aligot - Step 1

2 gousses d'ail - 350 grammes de cantal jeune - 1 kg de pommes de terre bintje - Gros sel

Éplucher, dégermer et hacher l’ail. Couper finement la tomme. Éplucher et laver les pommes de terre, puis les déposer dans une casserole d'eau froide avec du gros sel. Faire cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre facilement la chair. Égoutter et réduire en purée.

Étape 2/4

Le meilleur aligot - Step 2

30 cl de crème liquide - 100 grammes de beurre

Verser la crème dans la purée, puis incorporer le beurre en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une purée bien homogène.

Étape 3/4

Le meilleur aligot - Step 3
Ajouter la tomme de cantal et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu. Ajouter l’ail haché.

Étape 4/4

Le meilleur aligot - Step 4

Sel - Poivre

Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger de nouveau et servir bien chaud !

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