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Purée de lentilles corail et carotte
La meilleure purée !
Creator
"Aujourd’hui je vous propose une purée qui change de l’ordinaire pour un plat cosy et familiale qui conviendra aux petits comme aux grands !"
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
8 carottes
250 grammes de lentilles corail
250 ml de lait ( végétal ou animal )
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
50 grammes de flocons d’avoine
1 c. à s. d'huile d’olive
10 grammes de noix
10 grammes de graines de courge
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de curcuma
Étape 1/4
Eplucher et laver les carottes puis les couper en dés. Porter un grand volume d’eau à ébullition. Ajouter les carottes et les lentilles corail et faire cuire 15/20 min jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Étape 2/4
Une fois les carottes et lentilles cuitent, égoutter et mixer le tout avec un peu de lait (quantité à adapter selon la texture que vous souhaitez). Réserver.
Étape 3/4
Dans une poêle bien chaude, ajouter les flocons d’avoine, les épices et l’huile d’olive. Faire revenir 3/4 minutes puis ajouter les noix et les graines.
Étape 4/4
Servir la purée avec le granola et un œuf mollet.
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