Purée de potimaron - noix craquantes et crevettes à l’ail

Purée de potimaron

4.5

15 avis

"Pour commencer l’apéro dinatoire devant le téléviseur, purée de potimaron (le dernier car c’est vraiment la fin de la saison), noix craquantes et crevettes à l’ail."



Temps total : 50 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 10 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

1 piece de potimarron

5 cl d'eau

20 grammes de beurre

3 pieces de crevettes

1/2 botte de mâche

2 gousses d'ail

10 cl de crème liquide

2 c. à s. d'huile d'olive

3 c. à c. de noix ( concassées )

1 c. à c. de 4 épices


Étape 1/6

1 piece de potimarron - 1 gousse d'ail

Epluchez, coupez le potimarron, enlevez les graines et détaillez-le en cubes. Ecrasez l’ail.

Étape 2/6

5 cl d'eau

Mettez le dans une casserole avec l’eau, l’ail, assaisonnez et cuisez à couvert.

Étape 3/6

20 grammes de beurre - 10 cl de crème liquide - 1 c. à c. de 4 épices

Après 20 minutes de cuisson le potimarron est prêt pour être mixé avec le beurre, la crème et les épices.

Étape 4/6

3 pieces de crevettes - 2 c. à s. d'huile d'olive - 1 gousse d'ail

Mettez la purée dans des petites verrines et réservez au frais. Faites revenir vos crevettes de chaque côté dans un poêle avec un peu d’huile d’olive et de l’ail.

Étape 5/6

1/2 botte de mâche - 3 c. à c. de noix ( concassées )

Après 5 minutes de chaque côté retirez les crevettes. Passez au dressage en ajoutant un peu de mâche dans la verrine, des noix grossièrement concassées et la crevettes.

Étape 6/6

Mettez au froid et attendez que tout le monde arrive pour déguster.

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