Purée de petits pois, viande épicée

Faire cuire 20 mn les petits pois dans l'eau bouillante salée, avec le cube de bouillon.

Émincez l'oignon et le faire dorer à la poêle dans l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée, le piment et l'ail, la cuisson dépend de la viande utilisée. Egouttez les petits pois, les mixer avec la crème fraîche, le beurre, salez, poivrez afin d'obtenir une purée onctueuse.

Pour un service à l'assiette disposez la purée de petits pois dans des verrines ou bocaux et recouvrir de viande, de parmesan ou gruyère. Pour un plat familial, diposez de la même façon dans un plat à gratin.

Passez au four pour servir bien chaud.