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Croque-monsieur à la truite fumée courgette et tartare
Une recette qui se prête à merveille à nos tables d'été, avec une bonne petite salade fraîche
Temps total : 50 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
50 grammes d'emmental ( râpé )
2 c. à s. de tartare
8 tranches de pain de mie
4 tranches de truite fumée
1 courgettes
1/2 poignée d'aneth
4 œufs
20 cl de crème
Étape 1/2
Parsemer le fond du moule d'emmental râpé.
tartarer (c'est mon nouveau mot pour dire étaler du tartare ) 4 tranches de pain de mie (avec ou sans croûte, ici sans) et les déposer par-dessus l'emmental, tartare vers le dessus.
disposer les tranches de truite fumée (ou saumon) par-dessus de manière à recouvrir la surface.
couper les courgettes en fines lamelles et recouvrir la truite fumée.
Étape 2/2
Parsemer d'aneth puis recouvrir de 4 tranches de pain de mie.
mélanger les œufs et la crème puis verser par-dessus les tranches.
enfourner 25 à 35mn a 180°c selon la consistance souhaitée, ici 25mn pour un résultat moelleux/fondant.
délicatement et avec une assiette en-dessous retourner le croque géant, c'est prêt !
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