Croque-madame

Show devant, une super recette !

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"Croque-madame croustillant et moelleux"



Temps total : 1 heure

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

8 tranches de pain de mie

2 tranches de jambons

250 grammes de comté

2 œufs

30 grammes de beurre

30 grammes de farine

30 cl de lait

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

1 c. à c. de noix de muscade


Étape 1/4

Faire fondre le beurre sur feu doux. Ajouter la farine, mélanger au fouet pendant quelques minutes. Ajouter le lait froid petit à petit en fouettant. Ajouter sel, poivre et muscade. Laissez épaissir.

Étape 2/4

Verser dans un bol. Tartiner chaque tranche de pain avec la béchamel froide. Ajouter du fromage râpé par-dessus la béchamel sur quatre des tranches de pain. Ajouter le jambon blanc sur le fromage râpé.

Étape 3/4

Recouvrir les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain, face béchamel contre la garniture. Bien appuyer pour fermer les croques.

Étape 4/4

Préchauffer le four à 200 degrés. Bien étaler le restant de la béchamel sur le dessus de chaque croque. Ajouter sur chaque croque le restant du fromage râpé. Enfourner durant une bonne quinzaine de minutes, le temps qu'ils soient bien dorés. Faire cuire des œufs au plat et les poser sur les croques.

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