Gaufre brocolis jambon et comté

Faire cuire les fleurettes de brocoli à l’eau bouillante salée pendant 8 minutes les égoutter, les laisser refroidir puis les écraser à la fourchette. faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer. mélanger la farine avec la levure.

Travailler peu à peu avec le lait, l’œuf et le beurre pour obtenir une pâte homogène. incorporer la purée de brocoli, le jambon et le fromage. laisser reposer la, pâte pendant 1 heure. bien mélanger la pâte, rectifier l’assaisonnement en sel (sel aux herbes pour moi) et poivrer.

Faire chauffer le gaufrier (j’ai légèrement huilé les plaques) et déposer une grosse cuillerée de pâte sur chaque plaque. laisser cuire environ 4 minutes et les tenir au chaud.