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Gaufres de patates douces
Les gaufres sucrées c’est trop bon mais les gaufres salées c’est pas mal non plus
Creator
"Qui veut tester ?! En topping, j’ai mis guacamole, tomates séchées et burrata bien crémeuse"
Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
250 grammes de patates douces
2 œufs
40 grammes de beurre
6 c. à s. de lait
125 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 pincée de noix de muscade
Étape 1/5
Eplucher la patate douce et la découper en gros dés. cuire dans l’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Étape 2/5
Egoutter la patate douce puis avec un presse purée, une fourchette ou un blender réduire en purée lisse.
faire fondre le beurre avec le lait dans une casserole
Étape 3/5
Séparer les blancs des jaunes
dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’oeuf avec la farine et la levure
Étape 4/5
Ajouter progressivement le beurre fondu et le lait et mélanger pour homogénéiser
ajouter la purée de patate douce
Étape 5/5
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation
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