Muffins au citron et graines de pavot

Muffin

4.3

15 avis

"Honnêtement, je n'ai jamais fais de muffins aussi moelleux de toute ma vie"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

25 grammes de miel de sapin

20 grammes de sucre de fleur de coco

45 grammes de beurre

1 piece d'oeuf

45 grammes de farine

1/2 piece de citron + son zeste

1 c. à s. de graines de pavot

3 grammes de levure chimique


Étape 1/5

Faire Fondre le beurre puis le faire refroidir. Ajouter le miel. Mélanger les œufs et le sucre avec une pincée de sel.

Étape 2/5

Ajouter la farine tamisée avec la levure. Enfin incorporer le mélange beurre miel pour que la pâte devienne homogène. .

Étape 3/5

Ajouter le jus de citron, les zestes et les graines de pavot. Couvrir de papier film et laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure (même une nuit).

Étape 4/5

Chauffer le four à 200-220°C (selon les fours ou bien préchauffer d’abord à 220°C et baisser à 200°C après 5 min). Verser la pâte dans des moules à muffin.

Étape 5/5

Cuire 15 min environ jusqu’à ce que les muffins gonflent et dorent. Laisser tiédir sur une grille.

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