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Muffins au citron et graines de pavot
Muffin
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
25 grammes de miel de sapin
20 grammes de sucre de fleur de coco
45 grammes de beurre
1 piece d'oeuf
45 grammes de farine
1/2 piece de citron + son zeste
1 c. à s. de graines de pavot
3 grammes de levure chimique
Étape 1/5
Faire Fondre le beurre puis le faire refroidir.
Ajouter le miel. Mélanger les œufs et le sucre avec une pincée de sel.
Étape 2/5
Ajouter la farine tamisée avec la levure.
Enfin incorporer le mélange beurre miel pour que la pâte devienne homogène.
.
Étape 3/5
Ajouter le jus de citron, les zestes et les graines de pavot.
Couvrir de papier film et laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure (même une nuit).
Étape 4/5
Chauffer le four à 200-220°C (selon les fours ou bien préchauffer d’abord à 220°C et baisser à 200°C après 5 min).
Verser la pâte dans des moules à muffin.
Étape 5/5
Cuire 15 min environ jusqu’à ce que les muffins gonflent et dorent.
Laisser tiédir sur une grille.
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