Cake citron au pavot

Vous êtes plutôt cake citron, orange, yuzu, pamplemousse?

4.2

5 avis

"J’ai tenté de faire un cake citron moelleux qui ne soit pas une bombe calorique (pas trop de beurre, pas trop de sucre) et ma foi c’était plutôt réussi et j’ai ajouté du pavot ! La graine de pavot est surtout riche en minéraux comme le calcium, le magnésium, le zinc et le phosphore. Graine diététique par excellence, elle contient également de bons acides gras (oméga 3, 6 et 9) et des protéines de type légumineuses."



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

60 grammes de beurre ( à température ambiante )

85 grammes de sucre roux

2 œufs

200 ml de lait

1 le jus d'un citron et demi

280 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 c. à s. de graines de pavot


Étape 1/5

Préchauffez le four à 180°. dans un saladier fouettez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange un peu crémeux. ajoutez ensuite les oeufs 1 à 1 tout en fouettant.

Étape 2/5

Introduisez le lait, le jus de citron ajoutez la farine tamisée, la levure chimique.

Étape 3/5

Introduisez bien le tout, et ajoutez les grains de pavot et le zeste de citron.

Étape 4/5

Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfournez pour 55mn. laissez refroidir avant de démouler.

Étape 5/5

Préparez le glaçage en incorporant le jus de citron délicatement au sucre glace, tout en remuant avec une cuillère.

L'astuce Chefclub

Pour le glaçage : j’ai mélangé un peu de sucre glace avec du jus de citron vert pressé.

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