Muffins 100% choco

Dans un récipient, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure et le sel. Dans un autre récipient, fouettez ensemble l'oeuf et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Je vous conseille d'utiliser un fouet électrique. Ajoutez les poudres (le mélange précédent) petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout (vous n'arriverez pas à tout bien mélanger, c'est normal).

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez. Ajoutez ensuite le lait et mélangez de nouveau. Enfin, coupez le chocolat en petits morceaux et incorporez-les à la préparation. Attention, gardez quelques pépites de côté !

Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés et farinés ou bien garnis de caissettes en papier. Disposez quelques pépites de chocolat sur le dessus des muffins. Préchauffez le four à 200°C. En attendant, placez les muffins au frigo.

Baissez la température du four à 180°C, et enfournez 18 minutes. Laissez refroidir avant de servir. Bon appétit les gourmands.