Muffins aux myrtilles comme chez starbucks

En cuisine avec mc-au-naturel !

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"Ces muffins je les ai découverts par hasard en cherchant une recette à base de myrtilles et quel coup de cœur ! Moelleux à souhait, pas trop sucrés et ce petit goût subtil de cannelle ! Ce sont déjà nos préférés ici à la maison ! Je vous file la recette et croyez moi vous allez craquer tout comme nous."



Temps total : 55 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

105 grammes de beurre

185 grammes de sucre brun

2 œuf

360 grammes de farine

4 c. à c. de levure chimique

1/2 c. à c. de sel

250 ml de lait

200 grammes de myrtille ( fraîches )


Étape 1/2

La pâte à muffins : Préchauffez votre four à 180°C et préparer votre moule à muffins avec les caissettes en papier. Fouettez le beurre et le sucre dans le bol de votre robot. Ajoutez la vanille puis les œufs un à un en raclant les bords du bol entre les deux. Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, sel) en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Pensez à racler les bords du bol mais mélangez juste ce qu’il faut. Ajoutez les myrtilles et remuez délicatement à l’aide d’une maryse pour ne pas les écraser. Remplissez complètement vos caissettes et garnissez de crumble de manière égale. Enfournez pour 20-25 minutes à 180°C, les muffins doivent être dorés et revenir quand on appuie dessus avec le doigt. Laissez-les refroidir sur une grille et servez à température ambiante.

Étape 2/2

Le crumble : Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la préparation entre vos doigts jusqu’à ce que la pâte s’amalgame et forme de gros morceaux. Réservez.

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