Barre chocolatée au caramel et aux amandes

Chocolate

4.5

15 avis

"Ce weekend, c’était « opération barres de chocolat » à la maison ! On en a fait 3 sortes, plus ou moins caloriques !!"



Temps total : 1 heure 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 2 personnes

100 grammes de flocons d’avoine sans gluten

30 grammes d'amandes

15 cl de sirop d’agave

80 grammes de yaourt à la grecque

1 pincée de sel

30 ml de lait de millet

100 grammes de caramel

1 poignée de graines de sarrasin

100 grammes de chocolat

10 grammes de beurre de cacao


Étape 1/5

100 grammes de flocons d’avoine sans gluten - 30 grammes d'amandes - 15 cl de sirop d’agave - 80 grammes de yaourt à la grecque - 1 pincée de sel - 30 ml de lait de millet

Commencer par le biscuit en mixant 100g de flocons d’avoine (ici, sans gluten ) + 30g d’amandes + 15cl de sirop d’agave (ou plus si vous craignez que ça ne soit pas assez sucré) + 80g de yaourt à la grecque + 1 pincée de sel + 30ml de lait de millet.

Étape 2/5

Façonner les barres (5-6) en creusant un petit sillon au milieu et cuire 20mn à 180 degrés. J'avais un petit moule emporte pièces, c'est quand même plus pratique.

Étape 3/5

100 grammes de caramel

Répartir 100g de caramel sur les barres.

Étape 4/5

1 poignée de graines de sarrasin

Retourner les barres sur des graines de sarrasin préalablement torréfiées au four (1 poignée environ).

Étape 5/5

100 grammes de chocolat - 10 grammes de beurre de cacao

Enrober avec du chocolat (100g de chocolat + 10g de beurre de cacao à ajouter quand le chocolat est fondu).

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