Palets bretons maison

Oui 3 petits beurres parce que le beurre c’est la vie !

4.7

15 avis

"J’ai trouvé cette recette sur l’application @magimix ; à la base c’était pour finir un reste de curd citron suite à ma tarte meringuée"



Temps total : 2 heures 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures


Ingrédients pour 18 personnes

2 jaunes d’œuf

80 grammes de sucre

140 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 c. à c. de fleur de sel

80 grammes de beurre ( froid )


Étape 1/2

Verser dans le bol inox le sucre, les œufs et lancer le programme expert 2 minutes vitesse 8 Ajouter le beurre et relancer le mode expert 30 secondes 5 minutes Verser enfin la farine, la fleur de sel et la levure et relancer 1 minute 30 vitesse 7 Former ensuite un boudin avec la pâte obtenue et filmer. Réserver au frigo pendant 2 heures.

Étape 2/2

Découper ensuite en tronçons d’1,5 cm Placer les palets dans des moules à muffins (sinon vous aurez des galettes, ils vont s’étaler avec la chaleur) Enfourner 15 à 20 minutes à 170 (surveiller selon les fours).

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