Tartelette poire - chocolat

Tartelette poire

4.6

15 avis

"Recette magique anti-déprime !"



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 piece de pâte brisée

4 c. à c. de crème de marrons

1 piece de poire

1 piece de jaunes d'œufs

1 c. à s. de sucre

4 c. à s. de lait de soja

30 grammes de pépites de chocolat

20 grammes de noisette ( concassées )

1 pincée de fleur de sel


Étape 1/6

1 piece de pâte brisée

Réaliser la pâte brisée et laisser poser 30 minutes au réfrigérateur. Foncer les moules à tartelettes avec la pâte et soigner les bords.

Étape 2/6

4 c. à c. de crème de marrons

Réaliser des petites incisions à la fourchette dans le fond pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Étaler une couche de crème de marron au fond des tartelettes.

Étape 3/6

1 piece de poire

Éplucher et couper la poire en brunoise. Répartir la garniture dans chacune des tartelettes.

Étape 4/6

1 piece de jaunes d'œufs - 1 c. à s. de sucre - 4 c. à s. de lait de soja - 30 grammes de pépites de chocolat

Puis, réaliser l'appareil à tarte : mélanger énergiquement le jaune d'œuf avec le sucre, puis délayer avec le lait. Ajouter les pépites de chocolat.

Étape 5/6

Verser l'appareil dans chacune des tartelettes au dessus des poires.

Étape 6/6

20 grammes de noisette ( concassées ) - 1 pincée de fleur de sel

Finaliser en ajoutant des noisettes concassées sur le dessus et une pincée de fleur de sel. Enfourner pour 30 minutes à 180°C.

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