Tarte onctueuse poire chocolat et amande

Tarte au chocolat

4.3

10 avis

"L’onctuosité de cette ganache au chocolat, avec le fondant des poires et ces amandes effilées grillées"



Temps total : 2 heures 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 2 heures


Ingrédients pour 8 personnes

50 grammes de flocons petits d’avoine

200 grammes de farine

50 grammes de compote

30 grammes d'huile de coco ramollie

100 ml d'eau

1 pincée de sel

1 piece de grosse poire

130 grammes de chocolat noir

100 ml de crème végétale

100 grammes d'amandes effilées


Étape 1/2

Préchauffez votre four à 180C Dans un bol, versez les ingrédients du fond de tarte. Filmez la pâte au contact et réservez la au frais 30min. Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 2/2

Graissez un moule de 16cm de diamètre et déposez le fond de tarte en l’aplatissant bien. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Faites cuire 25-30min (vérifiez la cuisson) à 180C et laissez refroidir. Lavez, peluchez et coupez en brunoise la poire que vous déposez sur le fond de tarte.

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