Flan au chocolat

Pour la pâte brisée : Mélanger tous les ingrédients sauf le lait et le jaune d'œuf du bout des doigts ou au robot avec la feuille. Ajouter le lait et le jaune. Filmer la pâte et la mettre au frais au moins 1 heure. Étaler la pâte, la foncer dans un cercle de 20 centimètres de diamètre et 5 centimètres de haut. Mettre le tout au frais le temps de préparer la crème.

Pour le flan chocolat : Faire chauffer le lait et la crème. Dans un bol, mélanger les jaunes, le sucre, la farine et la maïzena. Verser la crème et le lait chaud dans le bol en fouettant. Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir. Ajouter le chocolat en morceaux dans la crème et mélanger pour le faire fondre. Verser directement la préparation sur la pâte brisée. Enfourner 45 minutes à 170 degrés en chaleur tournante. Laisser refrodir et placer le flan une nuit au frigo.