Devil's food cake

En cuisine avec mc-au-naturel !

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"Coucou mes gourmands! Je suis de retour avec une recette ultraaa gourmande! C'est bien son nom, je ne l'ai pas inventé. J'avais découvert ce cake, il y a quelques mois sur le compte de gisele_cooking. Je savais que ça allait être une dinguerie, mais chaque fois je repoussais le moment de le faire. J'ai enfin décidé de le faire et comme prévu,c'est une tue-rie. Il est composé de chocolat et de cacao. Je vous laisse la recette afin que vous puissiez vous régaler autant que nous !"



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

205 grammes de beurre ( mou )

240 grammes de sucre muscovado

80 grammes de cacao en poudre non sucré

300 ml de lait

3 oeuf ( bio )

200 grammes de farine de blé

8 grammes de levure chimique

1/2 c.à.c de sel

200 grammes de chocolat noir

200 ml de crème liquide entière


Étape 1/5

Préchauffez le four à 180° sur chaleur tournante. Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Étape 2/5

Dans un autre saladier, mélangez le cacao en poudre et le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Puis incorporez-y le mélange précédent en remuant bien. Ajoutez les oeufs un par un. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez ce mélange au précédent en tamisant. Bien mélanger.

Étape 3/5

Répartissez la pâte en parts égales dans 2 moules ou faites le en 2 fournées. Enfournez pour 25 minutes ( chaque cake donc 50 minutes en tout pour les 2). Laissez tiédir avant de démouler. Une fois que les 2 gâteaux sont froids, vous pouvez réaliser la ganache. Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger.

Étape 4/5

Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ébullition. L’incorporer au chocolat et beurre fondus. Bien mélanger et laissez refroidir. Une fois que la ganache est froide, répartissez la sur un premier gâteau puis disposez le 2ième dessus et recouvrez intégralement de chocolat. Lissez à l’aide d’une spatule.

Étape 5/5

Bonne dégustation mes gourmands.

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