Portokalalopita aux oranges sanguines

Préparez le sirop. Mettez le sucre (200gr), l'eau, et le jus d'orange dans une casserole à feu moyen pendant 5-6 minutes, jusqu'à ébullition. Lorsque le sirop est prêt,réservez-le. Il faudra le verser sur la tarte à l'orange dès qu'elle sortira brûlante du four.

Préchauffez le four à 180 degrés sur chaleur tournante. Coupez les feuilles filo en lanières moyennes , ensuite coupez-les en petits morceaux et séparez-les bien pour pas qu'elles ne collent entre elles. Réservez. Battez les 4 œufs avec les 150 gr de sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc et mousseux.

Ajoutez le zeste d'orange. Ajoutez le yaourt, la vanille, la levure chimique tout en mélangeant. Une fois les ingrédients mélangés, ajoutez l'huile de tournesol à la fin. Battez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez les morceaux des feuilles filo petit à petit en remuant doucement à la fourchette. Lorsque vous les avez toutes mises, mélangez et transférer le mélange dans un moule à gâteau rectangulaire(20×30) assez large. Faites cuire au four 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit doré et formant une croûte dorée. À la sortie du four, versez directement le sirop froid à la louche sur le gâteau brûlant.

Laissez le gâteau absorber le sirop durant quelques heures. Il peut se conserver 1 semaine au frigo.