Bouchées à la reine à ma façon

En cuisine avec mademoiselle_pouille !

4.5

10 avis

"Vous l'avez réclamée en story, voici la recette de mes bouchées à la reine express !"



Temps total : 16 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 6 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

40 grammes de beurre

40 grammes de farine de blé

2 tranches de filet de dinde ( ou poulet )

1 boîte de quenelles de volaille au naturel

1 boîte de champignons de paris en boîte

500 ml de bouillon de volaille (1 cube + 500ml d'eau)

20 cl de crème fraîche légère

1 jaune d'oeuf

15 cl de vin blanc


Étape 1/5

Emincer les filets de dinde en fines lamelles. Faire revenir dans une poêle et réserver quand c'est cuit. En même temps, préparer le bouillon de volaille.

Étape 2/5

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine d'un coup pour faire un roux. Laisser cuire 1 minute.

Étape 3/5

Petit à petit, incorporer le bouillon pour faire comme une béchamel. Ne pas cesser de fouetter pour éviter les grumeaux.

Étape 4/5

Ajouter la viande, les champignons et laisser cuire environ dix minutes à feu doux.

Étape 5/5

Couper les quenelles en petits morceaux, les ajouter à la préparation avec le jaune d'oeuf et la crème. Poivrer et ajouter de la muscade. Cuire encore 5 minutes.

L'astuce Chefclub

A servir bien chaud avec des pâtes, du riz ou des späetzles !

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