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Orecchiettes & crème de champignons
En cuisine avec cham_is_bored !
Creator
"C’est la saison des champignons donc autant en profiter avec un plat ultra réconfortant ! Une sauce bien crémeuse avec une de mes pâtes préférées et du parmesan, c’est juste la bonheuuuuur !"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 gousse d'ail
Beurre
500 grammes de champignons de Paris
400 grammes d'orechiette
100 ml de crème légère
Sel et poivre
Parmesan
Étape 1/2
1 gousse d'ail - Beurre - 500 grammes de champignons de Paris
Émincer l’oignon et le faire revenir 10min dans une poêle avec du beurre ou de l’huile d’olive.
Hacher grossièrement les champignons (en réserver 2-3) et les ajouter à l’oignon.
Laisser cuire 15min.
Étape 2/2
400 grammes d'orechiette - 100 ml de crème légère - Sel et poivre - Parmesan
Faire cuire les pâtes selon les instructions.
Quand ils sont bien colorés, mixer les champignons avec l’ail haché, la crème, sel & poivre.
Ajouter +/- 1/2 verre d’eau pour désépaissir la sauce (ajouter petit à petit).
Couper les champignons restants en lamelles et les colorer légèrement a la poêle.
Mélanger les pâtes avec la sauce et servir avec une bonne dose de parmesan et les champignons restants pour la déco.
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