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Poulet marsala

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.6

10 avis

mc-au-naturel

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Creator

"C’est un plat italien que je vous présente aujourd’hui accompagné de belles pâtes bien colorées naturellement (grâce aux légumes : tomates, carotte et épinards). J’adooooore la recette que j’ai fais aujourd’hui et ça risque bien de rentrer dans notre top 10 !!! Et vous , quelle est votre recette préférée de pâtes ?"

Temps total : 35 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

8 gousses d'ail

4 échalotes

250 grammes d'épinard ( frais )

400 grammes de pâtes ( de votre choix )

Eau salée

Sel et poivre

10 grammes de beurre

400 grammes de champignons de Paris

180 ml de vin Marsala

150 ml de bouillon de poulet

120 grammes de crème fraîche liquide

70 grammes de parmesan

Étape 1/3

4 gousses d'ail - 2 échalote - 250 grammes d'épinard ( frais ) - 400 grammes de pâtes ( de votre choix ) - Eau salée

Éplucher et émincer l'ail et les échalotes. Bien laver les épinards frais. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les indications du paquet.

Étape 2/3

Sel et poivre - 10 grammes de beurre - 4 gousses d'ail - 400 grammes de champignons de Paris - 2 échalote

Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre. Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse. Saisir le poulet à feu vif puis réserver. Ajouter le reste du beurre dans la sauteuse, ajouter l'ail, les champignons les échalotes et les épinards. Cuire pendant environ 6 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 3/3

180 ml de vin Marsala - 150 ml de bouillon de poulet - 120 grammes de crème fraîche liquide - 70 grammes de parmesan

Ajouter le poulet et le vin blanc, le bouillon de poule et la crème. Porter à ébullition. Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Une fois les pâtes égouttées, les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce et la moitié du parmesan. Remuer rapidement pour incorporer la sauce. Saler, poivrer et servir avec le parmesan restant.

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