Napolitain Saumon Epinard

Recettes de Noël

4.0

5 avis

"Une recette très rapide et qui fera pour fureur à l'apéro ou en entrée. Vous pouvez bien entendu modifier la garniture comme vous le souhaitez."



Temps total : 3 heures 25 minutes

Préparation : 45 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 2 heures 30 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

50 grammes de farine

3 pieces de blanc d'œuf

50 grammes d'épinard

150 grammes de fromage frais

3 pieces de jaune d'œuf

40 grammes de saumon fumé


Étape 1/6

50 grammes de farine - 3 pieces de jaune d'œuf

Préparez le gâteau. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les jaunes d'oeufs et la farine.

Étape 2/6

3 pieces de blanc d'œuf

Montez les blancs en neige et versez-les délicatement à la maryse.

Étape 3/6

50 grammes d'épinard

Divisez la pâte en 2,1/3 2/2 et ajoutez les épinards mixez dans le mélange le plus petit.

Étape 4/6

Versez sur un tapis de cuisson graissé et enfournez 8 à 10min. Laissez refroidir 10min, démoulez et attendez que les génoises soient bien froide.

Étape 5/6

150 grammes de fromage frais - 40 grammes de saumon fumé

Tartinez 1 face nature de fromage frais. Ajoutez du saumon et déposez par-dessus la génoise aux épinards. Tartinez le dessus de fromage frais et ajoutez de nouveau du saumon.

Étape 6/6

Ajoutez la dernière génoise, tarinez d'une dernière couche de fromage frais et réservez au frais 2h minimum avant de découpez.

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ChefClub

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