Pizza pesto de salade et gorgonzola

Une pizza originale !

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"C'est hyper simple à préparer, c'est bon, c'est crémeux et ça change un peu des pizzas habituelles."



Temps total : 40 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte à pizza

200 grammes de gorgonzola mascarpone crémeux

2 c. à s. de crème épaisse

1/2 c. à c. d'origan

50 grammes de parmesan


Étape 1/2

Etaler la pâte à pizza sur du papier cuisson et sur la grille du four puis y étaler une fine couche de crème épaisse en veillant à laisser 1cm sur les bords. Préparer le pesto en mixant ensemble la salade, la crème et le parmesan puis étaler par-dessus la crème. Pour le pesto : 100g de salade (ici batavia et mâche), 10cl de crème, 20g de parmesan.

Étape 2/2

Couper le gorgonzola en morceaux et en disposer sur toute la pizza. Parsemer d'origan et de parmesan, enrouler légèrement les bords pour avoir une jolie bordure puis enfourner environ 20mn à 180°c. À la sortie j'ai ajouté quelques noix ainsi que quelques gouttes d'huile spéciale pizza georges vivier achetée à @grandfrais, elle est délicieuse.

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