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Boeuf bourguignon,
Recette facile et rapide
Creator
"bien sur il ne sera jamais comme celui de ma mamie mais je suis assez fière de moi et il était vraiment délicieux"
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
1,5 kg de viande à bourguignon
1/2 l de vin rouge ( type côte du rhône ou bourgogne )
20 cl d'eau
1 cube de bouillon de boeuf
2 oignons
1 gousse d'ail
1 branche de thym
1 feuille de laurier
2 c. à s. de farine
3 carottes
1 c. à s. d'huile d’olive
20 grammes de morceau de beurre
sel/poivre
1 carré de chocolat noir pâtissier
Étape 1/2
En mode dorer : faire dorer dans l’huile d’olive et le beurre les morceaux de viande pendant 5 à 6 minutes sur tous les côtés de la viande. Retirer la viande et faire revenir les oignons émincés pendant environ 3 minutes. Remettre la viande sur les oignons, ajouter la farine et bien remuer.
Étape 2/2
Ajouter tous les autres ingrédients : le vin, l’eau, le bouillon de bœuf, la branche de thym et la feuille de laurier, le sel, le poivre du moulin, l’ail hachée, les carottes en rondelles et le carré de chocolat. Mettre à cuire sous pression 50 minutes. À la sonnerie, rectifier l’assaisonnement et remettre si nécessaire à cuire sous pression encore 15 minutes.
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