Tarte rustique à la courgette et pesto

Une recette facile et rapide

4.6

10 avis

"As-tu une tarte rustique favorite ?"



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 35 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

200 grammes de farine

70 ml d'huile d'olive

50 ml d'eau

1 pincée de sel

1 tour de poivre

1/2 piece de courgette jaune

1/2 piece de courgettes verte ( coupées en tranches )

1 piece de bûche de chèvre

Pesto

30 grammes de petits pois

6 feuilles de menthe


Étape 1/2

Dans un saladier, ajouter la farine et le sel. Incorporer l’huile et l’eau, mélanger puis former une boule. Laisser reposer 30 min au frigo. Dans un plat allant au four, déposer les tranches de courgettes, saler, poivrer et ajouter un trait d'huile d'olive. Cuire 10 min à 180 °C.

Étape 2/2

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Ensuite, badigeonner le centre de pesto en veillant à laisser quelques centimètres libres pour les bords. Disposer les tranches de courgettes par-dessus le pesto, ajouter les morceaux de chèvre et puis replier le contour de la pâte sur la préparation. Faire cuire à 200 °C pendant 25 min.

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