Tarte rustique au thon et tapenade d'olives

Préparer la pâte : dans un saladier, ajouter la farine, le sel, le poivre et le paprika doux. Incorporer l’huile et l’eau, mélanger puis former une boule. Laisser reposer 30 min au frigo. Etaler la pâte avec un rouleau et badigeonner le centre de tapenade, en veillant à laisser quelques centimètres libres pour les bords.

Par-dessus, disposer le thon, les tomates et les lamelles de courgettes. Terminer par un trait d'huile d'olive, un tour de poivre et une pincée de sel. Replier le contour de la pâte sur la préparation et cuire 25 min à 200 °C. Au moment de servir, ajouter de la feta émiettée et du basilic ciselé.