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Pound cake aux fruits rouges
C'est très simple à réaliser
Creator
"on pèse les œufs puis on ajoute le même poids de sucre, beurre et farine. Évidemment même si c'est le principe du quatre-quarts on peut varier légèrement. Ici j'ai ajouté des fruits rouges pour un côté fruité et légèrement acidulé contrastant avec la douceur du sucre et la saveur du rhum."
Temps total : 50 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
4 œufs
200 grammes de sucre
190 grammes de beurre fondu tiédi
10 grammes de rhum
200 grammes de farine
1 c. à c. de bicarbonate ( ou levure chimique )
80 grammes d'amandes effilées
150 grammes de fruits rouges surgelés ( framboises, mûres, groseilles et myrtilles )
Étape 1/2
Faire blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter tous les ingrédients dans l'ordre avec une spatule. Verser dans un moule puis, c'est facultatif mais délicieux, saupoudrer le dessus de cassonade, cela formera une croûte délicatement croustillante !
Étape 2/2
Enfourner à 180°C pendant 40-45mn environ selon le four.
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