Sandwich 2.0

1. Faire cuire une pomme de terre. Couper en dés d’environ 1 cm sur 1 cm le bloc de fromage Comté. Couper les oignons en petits dés et hacher grossièrement les feuilles de persil plat.

2. Dans un plat, mettre la viande hachée, ajouter les oignons, le persil, une cuillère à soupe de moutarde et une grosse pincée de sel et la pomme de terre. Mélanger le tout en écrasant bien la pomme-de terre à l’aide d’une fourchette.

3. Former des petites boulettes avec le mélange et glisser un dé de Comté au centre de chaque boulette.

4. Déposer une tranche de pain de mie sur un carré de cellophane (une tranche de pain par boulette). Déposer la boulette au centre de la tranche de pain. Refermer la feuille de cellophane pour former une grosse boule en serrant bien (voir vidéo). Mettre au frigo pendant 15 minutes.

5. Retirer les boules du frigo, enlever les feuilles de cellophane et déposer toutes les boules sur une plaque de cuisson préalablement huilée à l’huile d’olive. Badigeonner d’huile d’olive toutes les boules de pain à l’aide d’un pinceau.

6. Enfourner à 180° pendant 5 minutes. Retirer la plaque du four et parsemer les boules de fromage râpé. Remettre au four pendant 5 minutes pour gratiner.